Фингер-фуд, яблочный пирог и котлета – от Александра из Лебяжья

III региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkillls Russia)

С 13 по 15 февраля на базе Курганского техникума сервиса и технологии проходил III региональный чемпионат «Молодые профессионалы» ( WorldSkillls Russia ). Участие в нём принял и учащийся 32-й группы (повара-кондитеры) Лебяжьевского агропромышленного техникума Александр Яковлев.  Подготовкой его занималась мастер производственного обучения Н. В. Шатунова, которая и поделилась своими впечатлениями:

– Принимали участие в соревнованиях по компетенции «Поварское дело». Конкурсное задание состояло из трёх модулей. В течение трёх дней 14 экспертов во главе с главным сертифицированным экспертом Союза WorldSkillls Russia оценивали работу участников.

Так, в первый день нужно было приготовить полуфабрикаты. Во второй готовили холодную закуску – так называемый фингер-фуд, или «еду с руки». Это что-то наподобие маленького бутерброда или канапе на два укуса. Также оценивалась горячая закуска из морепродуктов, тельное из рыбы с двумя видами гарниров, причём компоненты для овощного гарнира доставали из «чёрного ящика», то есть заранее они не были известны. Кроме того, нужно было показать умение приготовить десерт с заварным кремом.

По словам Н. В. Шатуновой, третий день был одним из самых удачных для её воспитанника, так как приготовленная им котлета по-киевски получилась очень вкусной. Также Саша проявил фантазию в создании авторского уникального винегрета с «изюминкой» и «колдовал» над открытым яблочным пирогом.

Александр Яковлев занял четвёртое место и получил диплом участника, а Н. В. Шатуновой вручен сертификат эксперта. Но самое главное – они приобрели новый опыт. Особенно понравилось Саше использовать для приготовления блюд современное оборудование: пароконвектомат, индукционные плиты, вакууматор, благодаря которому можно хранить в вакууме нарезанные продукты при заданной оптимальной температуре. Ну и конечно, любое соревнование – это стимул повышать свои профессиональные навыки.

Ирина Богданова. 

 
По теме
Краснодарский край. Коммунисты представили в избирком уведомление о собрании инициативной группы по проведению референдума - КПРФ Краснодарский край. Коммунисты представили в крайизбирком уведомление о собрании инициативной группы по проведению Всероссийского референдума по вопросу о пенсионном возрасте.
18.08.2018 КПРФ
b_300_0_16777215_00_https___kprf.ru_media_images_newsstory_illustrations_print_759b75_p1330746.jpg - КПРФ 16 августа в помещении Липецкого ОК КПРФ состоялось собрание по созданию Инициативной группы по проведению референдума Российской Федерации и её Липецкой областной региональной подгруппы.
18.08.2018 КПРФ
На один спортзал стало больше… - Областная Дума Заместитель  Председателя Курганской областной Думы Марат Исламов побывал на открытии спортзала в своем избирательном округе.
16.08.2018 Областная Дума
​Активисты Народного фронта проверили детские оздоровительные лагеря. Активисты Общероссийского народного фронта в Курганской области провели мониторинг состояния лагерей детского отдыха и оздоровления.
06.08.2018 Газета Сельская новь
  Дата появилась в календаре четыре года назад 25 июля 1713 года именным указом императора Петра I был учрежден первый специализированный следственный орган России – следственная канцелярия,
25.07.2018 Курган и курганцы
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Телеканал Зауралье Сотрудники отдела по контролю за оборотом наркотиков межмуниципального отдела "Шадринский" вечером 14 августа получили информацию о том, что житель района собирает коноплю.
18.08.2018 Телеканал Зауралье
Следственными органами продолжается расследование уголовного дела, возбужденного по факту смерти жителя города, 1987 г.р. - Следственный комитет фото Половниковой Л.С. Следственными органами СКР по Курганской области расследуется уголовное дело, возбужденное по ч. 4 ст.
17.08.2018 Следственный комитет
Подозреваемый защищался, что подтверждается записями с камер видеонаблюдения Напомним, вчера следственные органы обратились к курганцам с просьбой откликнуться очевидцев драки ,
17.08.2018 Курган и курганцы
Курганский альтернативный театр почтит память легендарного детского писателя В Кургане почтят память любимого детского писателя Эдуарда Успенского, автора книг «Крокодил Гена и его друзья» и «Дядя Федор, пес и кот».
16.08.2018 Курган и курганцы
В честь открытия театральных касс пройдут концерт и конкурсы Курганский театр драмы уже третий год начинает театральный сезон с увлекательного уличного флешмоба.
16.08.2018 Курган и курганцы
Евгению Сулимову – 25! - ХК Зауралье 20 августа день рождения отмечает защитник «Зауралья» Евгений Сулимов, ему исполняется 25 лет.
20.08.2018 ХК Зауралье
Курганская хоккейная команда потерпела первое поражение в текущем межсезонье - Курган и курганцы Курганская команда двумя поражениями завершился домашнюю программу межсезонья «Зауралье» продолжает оттачивать игровые связи в рамках хоккейного межсезонья.
19.08.2018 Курган и курганцы
К берегам Камы - ХК Зауралье Утром 19 августа хоккеисты «Зауралья» на автобусе отправились в Пермь, где в ближайший понедельник стартует «Кубок Прикамья».
19.08.2018 ХК Зауралье
Международная федерация футбола (ФИФА) опубликовала новый рейтинг национальных сборных В первом после чемпионата мира 2018 года рейтинге сборная России оказалась на 49-м месте.
18.08.2018 Курган и курганцы
Ветераны зауральской легкой атлетики выиграли медали традиционного марафона «Европа – Азия» в городе Екатеринбурге Масштабные соревнования прошли уже в четвёртый раз.
18.08.2018 Курган и курганцы
Губернатор Алексей Кокорин поздравил жителей Тюменской области с 74-й годовщиной образования региона - Правительство Курганской области Губернатор Курганской области Алексей Кокорин сегодня, 17 августа, принял участие в торжественном собрании, посвященном 74-й годовщине со дня образования Тюменской области,
17.08.2018 Правительство Курганской области
Новости Курган - Курган и курганцы Подозреваемый защищался, что подтверждается записями с камер видеонаблюдения Напомним, вчера следственные органы обратились к курганцам с просьбой откликнуться очевидцев драки ,
17.08.2018 Курган и курганцы